Конференцiя
Особливе місце в садах Мантікори займає груша сорту Конференція.
Конференція — це, мабуть, найбільш впізнавана груша серед усіх. ЇЇ популярність не дивна,
адже вона надзвичайно смачна.Ці груші широко використовуються і в кулінарії, адже
при термічній обробці ці фрукти не лише мають неперевершений смак і аромат,
а й гарно зберігають форму і текстуру.
ЗОВНІШНІЙ ВИГЛЯД
Ця пані не дуже чепурна: невелика, з середньою масою 150—180 г, зелено-жовтого кольору, в
“ластовинні” — має бурі плями на шкірці. При дозріванні змінює колір на іржаво-коричневий.
Плоди видовжені, завужені зверху й опуклі внизу. Шкірка щільна, матова. М’якоть кремового кольору,
дуже ніжна.
СМАКОВІ ВЛАСТИВОСТІ
Описуючи смак груші Конференція, цілком заслужено використовують вислів “тане в роті”.
Солодка, м’яка, дуже соковита, з витонченим ароматом. Пікантності смаку додає
легка терпкість.
